어니스트 브레드 : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛
- 지은이
- 윤연중 지음
- 출판사
- 더테이블
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- - 기본적이면서도 깊이 있는 ‘제빵 이론’- 월 평균 3만 명 이상이 찾는 인기 빵집의 ‘검증된 레시피 46’- 최초로 공개하는 윤쉐프 정직한 제빵소의 ‘특허 받은 빵’ 레시피- ‘생산성, 효율성, 상품성’을 고려한 팁과 노하우- ‘동영상’으로 생생하게 배우는 기본 공정㈜곤트란쉐리에 한국 총괄 셰프...
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