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'대한민국 치킨전_백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기'는 저자 정은정이 한국에서 치킨이 인기를 얻게 된 과정을 다룬 책으로, 전통적인 닭 요리인 백숙에서 현대의 치킨 문화로 발전한 역사를 설명합니다. 치킨은 한국의 사회 및 경제적 변화와 맞물려 대중적인 음식으로 자리 잡았으며, 이 과정에서 다양한 요리법과 브랜드가 탄생했습니다. 이 책은 한국 치킨 산업의 성장 과정과 이를 둘러싼 사회적, 문화적 맥락을 탐구합니다.