(현장에서 바로 쓸 수 있는)제과 프랑스어 사전 표지

(현장에서 바로 쓸 수 있는)제과 프랑스어 사전

지은이: 고사카 히로미, 야마자키 마사야 [공]지음 ; 박지은 옮김
출판사: 한스미디어
분류
은평구 소장 도서관: Loading...
책소개: 실제 현장에서 자주 사용하는 프랑스어 제과용어 1,400가지를 작업 과정, 작업 동작, 반죽의 형태와 상태, 도구, 재료 등의 9가지 챕터로 나누어 정리하고 해설한 용어 사전이다. 다소 어려울 수 있는 용어는 실제 사진을 함께 첨부하여 쉽게 의미를 이해할 수 있도록 했다.
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