음식이지만 과학입니다 표지

음식이지만 과학입니다

지은이
스테판 게이츠 지음 ; 이진선 옮김
출판사
예림당
분류
은평구 소장 도서관
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책소개
음식이란 무엇인지 묻는 기본적인 질문에서부터 양배추와 달걀에 얼마만큼의 수분이 들어 있는지, 입 속에서 타닥타닥 터지는 팝핑 캔디의 원리는 무엇인지, 양파를 자르면 왜 눈물이 나는지 등의 흥미로운 질문에 대해 대답하는 책이다.
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