집에서 즐기는 치즈 : 고르고 먹고 만들고 요리하는 법
- 지은이
- 조장현 지음 ; 박재현 사진
- 출판사
- 테이스트북스
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 치즈를 다채롭게 즐기고 싶은 사람들을 위한 안내서인류의 생존 음식에서 고급 식문화를 담당하는 중요한 식재료로, 이제는 대중이 즐기는 식품으로 변화를 거듭해온 치즈는 우유의 종류, 발효와 숙성 방법, 형태 등에 따라 셀 수 없이 다양한 종류로 만들어지고 있습니다.이렇게 수많은 치즈가 있지만...
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