부산미각 : 돼지국밥부터 꼼장어까지, 살아 있는 의리의 맛
- 지은이
- 최진아, 김명구, 김경아, 고운선, 고혜림, 김소정, 나도원, 문희정, 성옥례, 송주란, 유소희, 윤순일, 이민경, 이서현 지음
- 출판사
- 문학동네
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 부산 음식으로 한중일 동아시아의 역사를 맛보고 즐기는 책이다. 부산에 오래 살며 부산 음식을 먹고 자란 인문학자 열네 사람이 ‘부산의 맛’에 담긴 역사와 이야기를 풀어냈다. 역사적으로 부산은 대륙과 해양의 관문으로 부산을 통해 한중일은 물론 동남아, 유라시아 문화가 교류했다.
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