(유럽식 홈메이드) 천연발효빵 : 건강 발효빵, 사워도우, 소다빵, 페이스트리까지 단계별 레시피
- 지은이
- 엠마뉴엘 하지앤드류 지음 ; 스티브 페인터 사진 ; 김지연 옮김
- 출판사
- 터닝포인트
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 세계 권위 있는 대회에서 우수한 레시피로 여러 차례 상을 받은 저자가 자신의 레시피를 자신 있게 공개하고 빵을 만드는 기본부터 차례차례 설명한다. 특히 발효종(사워종) 만드는 방법, 제빵 도구, 빵 만들 때 알아두어야 할 기초 지식도 정리하였다.
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