나의 채식 테이블 : 완벽한 영양 밸런스를 갖춘 101가지 비건 레시피
- 지은이
- 정고메 지음
- 출판사
- 비타북스
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 채식 요리계의 떠오르는 인플루언서 정고메의 첫 번째 레시피 책이다. 이 책에 담긴 채식 메뉴들은 일반 채식의 개념을 깨트린다. 양념게장에서 착안한 양념 순두부장, 새송이버섯으로 생선의 식감을 대체한 새송이 물회 등 채식 재료만으로도 우리가 익히 알고 있는 요리를 맛있고, 멋있게 재창조한다.
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블로그 후기 요약
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"나의 채식 테이블"은 정고메 작가가 건강 회복을 계기로 시작한 채식 여정을 바탕으로 한 첫 비건 요리 레시피 책으로, 간단한 재료와 쉬운 조리법을 통해 채식 초보자도 쉽게 접근할 수 있도록 구성되어 있다. 이 책은 전통 요리를 비건으로 변형한 메뉴와 함께 4주 식단표를 제공하며, 비건 식단의 영양적 균형을 강조한다. 또한, 다양한 비건 식재료 구매처 정보를 제공하여 채식 생활을 쉽게 시작할 수 있도록 돕는다. 블로그는 이러한 책과 더불어 "채식주의자를 갈망하다"와 같은 다양한 채식 레시피 책을 소개하며, 건강하고 윤리적인 식생활을 권장한다. 채식주의는 건강, 윤리, 환경적 지속가능성을 고려한 라이프스타일로 설명되며, 개인의 건강 상태에 맞는 맞춤형 채식 테이블을 만들어보기를 권장한다. 다양한 비건 레시피와 식재료 정보, 요리 팁을 제공하여 비건 생활에 실용적이고 접근하기 쉬운 가이드를 제시한다.
