돈가스의 기술 : 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
- 지은이
- 시바타쇼텐 엮음 ; 최강록 옮김
- 출판사
- 클
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 최고의 돈가스로 이름난 도쿄 맛집 여덟 곳의특급 레시피와 영업 노하우, 고기 손질법을 완전 공개한다!돈가스의 본고장 일본, 그것도 맛집 리스트가 끊이지 않는 도쿄에서 돈가스 하나로 손님들이 줄 서서 먹는다는 맛집 여덟 곳을 선정해, 그곳 장인들의 핵심 ‘기술’을 확실하게 공개했다. 돈가스를 직접...
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