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한스브라운 실용 제빵·제과 레시피
지은이
박태환 지음
출판사
이프애드
분류
은평구 소장 도서관
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책소개
제과제빵 경력 40년의 박태환 쉐프의 노하우가 담긴 제과제빵 레시피를 선별하여 제조과정을 자세히 게재했다. 제빵 레시피, 제과 레시피, 기타 레시피로 구성되었으며, 제품 이미지와 배합, 제조공정 등을 자세히 게재하였다.
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