음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
- 지은이
- 한복려, 한복진, 이소영 [공]지음
- 출판사
- 현암사
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 평생에 걸쳐 우리 음식을 연구해온 궁중음식연구원 한복려 원장, 한복진 전주대 교수 자매와 궁중음식연구원 연구실장 이소영 교수는 우리 식문화에 대한 단편적인 지식만 난무하는 현실에 안타까움을 느끼고 한식의 뿌리 찾기에 나섰다.
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