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동네 빵집 우리도 열어 볼까? : 나만의 가게를 열기 위한 혹독한 셀프 컨설팅
지은이
황석용 지음
출판사
팬앤펜
분류
경제경영
은평구 소장 도서관
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책소개
성수베이킹스튜디오의 오너 셰프가 자신의 동네 빵집 창업과 그간의 창업 컨설팅 경험을 토대로 쓴 책이다. 제빵사로서 훌륭한 자질을 갖춘 많은 이들이 자신만의 작은 가게를 열기 위해, 문을 연 다음까지도 겪는 실패와 좌절을 보며 조금 더 체계적인 오픈 플랜이 필요하다고 느꼈기 때문이다.
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