처음, 빵을 만들다 : 식빵부터 페이스트리까지 누구나 쉽게 만드는 빵
- 지은이
- 타케야 코지 지음 ; 유민 옮김
- 출판사
- 시그마북스
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 식빵부터 페이스트리까지 누구나 쉽게 만드는 빵이 책은 실제 빵 만들기의 기초와 그 기반이 되는 제빵 이론을 가능한 한 알기 쉽게 해설하고 있다. 또한 전문 제빵사가 무의식중에 사용하는 전문 용어를 누구나 이해할 수 있는 일상용어로 옮기고자 했다. 가장 쉽게 접근할 수 있는 기본 빵 다섯 종류와 좀 더...
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