(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화 표지

(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화

지은이
브누아 시마 글 ; 스테판 두에 그림 ; 김모 번역
출판사
한빛비즈
분류
역사, 만화
은평구 소장 도서관
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책소개
불의 요리를 시작한 사피엔스부터 오늘날 비건까지,시공간을 뛰어넘는 요리의 대서사시!불을 제어할 수 있게 되자 인간은 바로 요리를 시작했다. 사피엔스가 이미 찜 요리와 냉동법을 고안해냈다는 사실이 놀랍지 않은가? 요리의 발견은 먹는 방식을 넘어 세상을 바꾸기 시작했다. 오늘 우리 식탁에 오른 ‘가볍고 건강한 먹거리’에는 어떤 의식이 담겼을까?와인, 의학, 동물, 불멸 등의 키워드로 ‘주제로 읽는 역사’ 시리즈를 계속 확장하고 있는 〈한빛비즈 교양툰 ...
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