서울의 3년 이하 빵집들 : 왜 굳이 로컬 베이커리인가?
- 지은이
- 브로드컬리 편집부 편
- 출판사
- 브로드컬리
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 오픈 3년 이하, 구성 인원 5인 내외, 서울의 소규모 빵집들과 인터뷰했다. 알다시피 서울 시내에 빵집은 이미 수없이 많다. 대형마트, 지하철 역사, 심지어 편의점까지도 베이커리가 입점해 있거나 빵을 만들어 판매한다. 그 와중에 무슨 생각으로 새롭게 경쟁에 뛰어드는지 묻는다.
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