(미생물의 신비) 발효
- 지은이
- 김정 글 ; 장정오 그림
- 출판사
- 김영사
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 우리나라는 밥상의 80%가 발효음식이라고 할 정도로 그 어느 민족보다 발효 음식을 가까이 하는 민족이다. '음식 맛은 장맛이다' 라고 할 정도로 장이 들어가지 않은 음식이 없고, 김치 종류만도 수 백 가지이다. 이 책에서는 발효에 관한 모든 것을 다뤘다.
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