음식조선 : 제국이 재편한 음식경제사
- 지은이
- 임채성 지음 ; 임경택 옮김
- 출판사
- 돌베개
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 식민지 조선을 둘러싼 식료의 생산과 유통, 소비에서부터 조선인들의 신체에 끼친 영향까지를 아우르며 일본제국에 의한 ‘식’食의 재편이 어떻게 양국의 음식문화를 바꾸어놓았는지를 조명하고, 식민지 통치에서 음식이 어떤 역할을 했는지를 보여준다.
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