크림 디저트 레시피
- 지은이
- 사카타 아키코 지음 ; 권혜미 옮김
- 출판사
- 지금이책
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 홈베이킹으로 전문가처럼 완성하는고급스러운 크림 디저트다양한 홈베이킹 레시피로 만나는 전문가의 크림 다루기 비법푹신한 케이크와 동글동글 슈크림, 상큼한 과일샌드위치… 이 디저트들의 성공과 실패를 좌우하는 중요한 요소가 바로 크림이다. 각종 디저트에서 화려하게 눈길을 끌고 달콤함과 풍미로 입맛을 사로잡는 크림 다루는 비법을 한 권의 책에 모았다. 생크림에 각종 재료를 넣고 휘핑한 크렘샹티이뿐 아니라 커스터드크림과 버터크림까지 세 가지 크림을 기본으로 ... , 각각을 다양하게 활용한 레시피를 소개한다. 프랑스 제과점과 요리점에서 근무한 후 현재 요리교실을 운영하며 다수의 제과제빵 관련 도서를 집필한 저자 사카타 아키코는 아마추어들이 흔히 겪는 어려움을 방지할 수 있도록 실용적인 팁을 아낌없이 쏟아내며 홈베이킹으로도 전문가의 솜씨를 구현해낼 수 있도록 도와준다.
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