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이태숙의 『생태 감수성을 기르는 그림책 수업』은 기후 위기 극복을 위한 생태 전환 교육을 목표로 하는 교육서로, 어린이들이 환경 문제를 이해하고 실천할 수 있도록 돕는다. 이 책은 다양한 환경 문제를 다루는 그림책을 소개하며, 어린이들이 생태 감수성을 기를 수 있는 독서 후 활동을 제안한다. 저자는 기습 폭우와 기후 변화의 실상 등을 통해 인간 중심 사고를 생태 중심으로 전환할 필요성을 강조하며, 특히 식생활과 기후 위기의 연관성을 설명한다. 이 책은 교사와 학부모가 아이들에게 환경 문제의 심각성을 자연스럽게 전달하고, 실천 가능한 생태 전환 교육을 마련하는 데 유용한 가이드로, 교육 현장뿐 아니라 가정에서도 활용할 수 있다. 궁극적으로는 생물 다양성 보호와 자원 절약을 위한 실천을 강조하며, 모두가 협력하여 2050 탄소중립을 실현하고 지구를 보호해야 한다고 주장한다.