주문하신 인생 한 그릇 나왔습니다
- 지은이
- 임성주 지음
- 출판사
- 아이콤마
- 분류
- 경제경영
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- “비 온 뒤에 땅이 굳어도 비는 다시 내린다”그래서 장사는 인생과 같다치열한 자영업 시장에서 살아남고, 나만의 작은 가게로 압도적으로 성공하는 법!업계에서 이름만 대면 알만한 기업체 대표의 아들, 속칭 금수저로 자라났지만 집이 그야말로 쫄딱 망하는 바람에 동대문 새벽시장에서 커피 배달 알바를 해야 했던 사연의 주인공. 창업 자금이 없어서 수중에 있는 돈 350만 원으로 가게를 차린 지 8년 만에 6개의 직영점 외 10개의 전수점을 창업할 때마다 ... 성공시키며 작은 가게 창업의 달인으로 거듭나기까지. 그에게 있어 장사란 타협이 아니라 신념이고 인생이었다.“정말 ‘쫄딱’ 망했다. 어설프게 가세가 기울었다는 뜻이 아니다. 집은 경매로 넘어가고 빚쟁이가 집으로 찾아올 때마다 숨죽이며 당장의 끼니를 걱정해야 했다. ‘결혼반지만은 팔고 싶지 않았는데…’가 아니라 생계 문제를 해결하기 위해 당연히 팔아야 할 품목 1순위였다. 그마저도 사기를 당해 돈을 받지 못했지만….”누구나 인생에 실패는 찾아온다. 자의건 타의건 부자건 가난한 이건 가리지 않는다. 실패는 견디기 힘든 시련과 절망감을 가져다준다. 여기 가장 드라마틱하게 인생이 추락했던, 그래서 맨손으로 다시 일어서야 했던 사연의 주인공이 있다. 혹자는 ‘그래도 한때 금수저였다면 부모의 도움을 받을 수도 있지 않았을까?’라고 의문을 제기할 수 있지만 도움은커녕 거액의 빚까지 떠안아야 했던 그의 사연을 듣고 나면 아마 생각이 달라질 것이다. 그야말로 인생의 막장을 체험하고 돌아온 그의 처절했던 창업 스토리를 한번 들어보자.“그래도 일어서야 했다. 가장으로서 가정의 생계를 책임져야 했고, 자존심을 버려야 했다. 수중에 있는 돈은 단돈 350만 원. 이걸로 뭐라도 해야 했다. 요리를 배워본 적은 없다. 유튜브를 보며 장사를 익혔다. 계획 따윈 세우지 않았다. 그럴 겨를도 없었다. 무작정 시작했다. 당시 나에겐 단 하나의 무기가 있었는데, 바로 ‘하면 되지, 아님 말고!’ 정신이었다. 그리고 요리에서만큼은 타협을 거부했다. 그 흔한 블로그 홍보조차 하지 않았다. 소리소문없이 오픈하는 건 이제 지극히 자연스러운 일이었다. 다행히 진심이 통했는지 손님들의 입소문을 타며 가게가 잘되자 내 요리를 배우고자 하는 사람들도 하나둘 생겨났다. 그럼에도 전수점은 철저히 가려 받았다. 요리에 대한 신념을 지키기 위해서다. 대신 전수한 가게는 반드시 성공시켰다.” 저자가 말하는 장사로 성공하는 법은 간단했다. 당연한 것을 당연하게 실천하는 것. 손님과 요리사 사이의 믿음, 전수점과의 신뢰, 이 모든 것은 기본에서 출발했다.
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임성주의 '주문하신 인생 한 그릇 나왔습니다'는 작은 식당 창업 성공기를 통해 창업자들에게 실질적인 조언과 영감을 제공하는 책이다. 저자는 적은 투자로 손익분기점을 빠르게 넘기고 높은 순익을 올리는 방법을 솔직히 공유하며, MSG와 기본 향신료를 사용하지 않고도 고객에게 사랑받는 음식을 만들고자 했던 경험을 전한다. 또한, 다양한 실패와 도전을 통해 얻은 사업 감각과 정직한 운영 방식을 강조하며, 가족과의 관계를 중시하는 경영 철학을 소개한다. 요리 전공 없이도 게장을 팔아 성공을 거둔 그의 이야기는 소규모 창업자들에게 큰 용기를 주며, 코로나 팬데믹으로 어려움을 겪고 있는 자영업자들에게도 유용한 통찰력을 제공한다. 350만원으로 시작한 그의 사업은 노력과 운으로 결합된 성공 사례로, 이 책은 식당뿐만 아니라 다양한 창업 분야에 적용 가능한 지혜를 담고 있다.
