솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
- 지은이
- 이한승 지음
- 출판사
- 창비
- 분류
- 과학
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 사이비 과학과 불량 정보에 지친 일반인에게 알려주는 먹고살기의 과학적 판단 기준. 식품에 관심이 있는 사람이라면 꼭 기억해야 할 기본적인, 하지만 식품학자들이 알면서도 잘 말하지 않는 ‘식품의 10가지 원칙’을 밝힌다.
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