채소 여행기 : 오늘 먹은 채소는 어디에서 왔을까
- 지은이
- 애덤 알렉산더 지음 ; 최지은 옮김
- 출판사
- 영진닷컴
- 분류
- 과학
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 오늘 먹은 채소는 어디에서 왔을까? 여름마다 쪄 먹는 옥수수, 색색의 방울토마토, 한국인의 소울 고추의 여정당근과 토마토의 색을 말해본다면, 당연히 잘 익은 빨간색과 상큼한 주황색이 아닐까? 하지만 이 두 채소의 색은 하나만이 아니다. 노란색, 보라색 당근, 노랗고 하얀 토마토……사람들이 사는 국가가 세워지고 멸망하고, 왕조가 바뀌기를 반복했던 것처럼 채소의 색과 모양도 변했으며, 다양해지기도 하고 사라지기도 했다. 채소는 각 나라, 각 지역의 ... 식사를 특별하게 만드는 주인공이면서도 너무 당연하게 취급되기도 한다. 저자는 이 숨은 주인공, 영웅의 여행기를 따라 전 세계를 따라다닌다. 로마 황제의 사랑을 받은 아스파라거스, 매운 맛을 못 느끼는 새들만 먹던 빨간 열매가 한국인의 소울메이트, 김치의 필수 재료인 고추가 되는 과정, 장식품으로만 여겨지던 토마토가 최음제가 되었다가, 중국을 거치며 ‘케첩’이 되기까지. 인간의 이동과 함께 옮겨가고 변해간 씨앗의 여행을 따라 가다 보면, 오늘 우리 집 식탁에 올라온 채소가 품고 있는 이야기 씨앗에서 싹이 튼다. 그리고 여러분이 이 이야기를 따라 채소를 키우고 새로운 씨앗을 뿌리고 키우면, 또 새로운 역사가 쓰일 것이다.
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"채소 여행기"는 애덤 알렉산더가 전 세계를 여행하며 수집한 채소의 역사와 이야기를 담은 책으로, 다양한 채소의 기원과 문화적 배경을 탐구한다. 책은 로마 황제가 사랑했던 아스파라거스, 김치의 필수 재료인 고추, 케첩의 원료가 된 토마토 등 여러 채소의 역사를 소개하며, 채소가 각국의 식탁을 어떻게 특별하게 만드는지를 설명한다. 저자는 마늘과 고추의 문화적 인식에 주목하고, 매운 고추의 역사적 기원을 탐구하며 칠리의 매력을 전달한다. 또한, 전통 채소의 중요성과 보존의 필요성을 강조하며, 지난 100년간 과일과 채소 품종의 90%가 사라졌다는 사실을 알린다. 독자들이 씨앗을 심고 새로운 역사를 만들어가길 바라며, 채소의 세계를 통해 다양한 문화적 이해를 넓힐 수 있는 기회를 제공하는 책이다.
