콩맘의 케이크 다이어리 = Cake design recipe
- 지은이
- 정하연 지음
- 출판사
- 더테이블
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 깔끔하고 완성도 높은 아이싱을 원하는 홈베이커부터 세련되고 감각적인 케이크 디자인을 구상하는 관련 업계 종사자까지, 생크림 케이크 디자인 과정의 모든 스킬과 노하우를 담았다. 용도에 맞게 적절한 농도로 생크림을 만드는 방법, 시트를 재단하고 크림을 샌딩하는 방법 등을 동영상을 보듯 친절하게 설명한다.
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