조말순 채소법 : 도시락
- 지은이
- 김지나 지음
- 출판사
- 길벗
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는조말순 채소법 도시락 편을 소개합니다.건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활을 시작하세요.어머니의 요리법과 가치관을 이어받아 ‘조말순’이라는 어머니의 이름으로 채소 요리법을 소개합니다. 조말순 채소법은 완벽한 비건이 아니어도, 매일 채소만 먹지 않아도 괜찮다고 합니다. 오히려 지속 가능한 채식을 위하여 고기를 곁들여 채소를 더 맛있게 먹고, 쉽고 간단하게 만들 수 있어 ... 야 한다고 강조하죠. 흔히 채소 요리라고 하면 맛이 없고 역시 고기보다 못하다는 생각을 많이 하실 거예요. 저희는 그 생각에 작은 변화를 주고 싶었습니다. 그래서 채소 그 자체를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법에 집중했어요. 좀 더 많은 사람들이 채소를 제대로 즐길 수 있도록요. 하지만 집 밖에서도 채소를 챙겨 먹기는 쉽지 않죠. 샐러드만 먹을 수도 없고요. 그래서 집 밖에서도 채소를 맛있게 먹을 수 있는 채소 도시락을 소개합니다. 열무를 볶아 덮밥을 만들고, 고사리로 김밥을 만들고, 참외로 샐러드를 만들어 보는 등 우리에게 익숙한 재료들을 색다르게 즐길 수 있어요. 물론 채소의 맛을 살려주거나 궁합이 좋은 고기 메뉴도 소개했고요. 이제 채소를 많이 먹어야 한다는 부담감은 내려놓고 조말순 채소법을 시작해보세요. 채소의 진정한 맛과 요리의 즐거움을 함께 느끼시길 바랍니다.
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"조말순 채소법: 도시락"은 채소 중심의 다양한 도시락 레시피를 제공하는 요리책으로, 건강과 맛을 동시에 추구하는 사람들에게 적합한 가이드입니다. 저자 김지나는 아토피를 겪던 시절 집밥을 통해 회복한 경험을 바탕으로, 엄마의 레시피를 활용해 채소의 매력을 전하고 있습니다. 이 책은 다섯 가지 파트로 나뉘어 총 62개의 레시피를 사진과 자세한 설명과 함께 제공하여 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 구성되었습니다. 간단한 요리법과 신선한 재료를 활용하여 채소를 구워먹거나 생으로만 먹던 사람들도 새로운 방식으로 즐길 수 있으며, 육류나 해산물과 함께 조리할 수 있는 방법도 제시합니다. 2022년 11월 22일 길벗에서 출판된 이 책은 시각적으로 매력적인 도시락을 만들고자 하는 사람들에게도 흥미를 끌며, 작가의 애정과 세심한 배려가 돋보입니다.
