조말순 채소법 : 집밥
- 지은이
- 김지나 지음
- 출판사
- 길벗
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는조말순 채소법 집밥 편을 소개합니다.건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활을 시작하세요.어머니의 요리법과 가치관을 이어받아 ‘조말순’이라는 어머니의 이름으로 채소 요리법을 소개합니다. 조말순 채소법은 완벽한 비건이 아니어도, 매일 채소만 먹지 않아도 괜찮다고 합니다. 오히려 지속 가능한 채식을 위하여 고기를 곁들여 채소를 더 맛있게 먹고, 쉽고 간단하게 만들 수 있어야 ... 한다고 강조하죠. 흔히 채소 요리라고 하면 맛이 없고 역시 고기보다 못하다는 생각을 많이 하실 거예요. 저희는 그 생각에 작은 변화를 주고 싶었습니다. 그래서 채소 그 자체를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법에 집중했어요. 좀 더 많은 사람들이 채소를 제대로 즐길 수 있도록요. 하지만 채소를 많이 먹어야겠다는 생각과는 달리 실천하기는 꽤 어렵죠. 배달과 외식의 유혹은 강력하니까요. 그래서 집밥이 번거롭고 힘든 노동이 아닌 나를 위한 즐거운 일이 될 수 있는 채소 집밥을 소개합니다. 옥수수를 넣어 소고기국을 끓이고, 곤드레 나물로 파스타를 만들고, 배추로 샐러드를 만들어 보는 등 우리에게 익숙한 재료들을 색다르게 즐길 수 있어요. 물론 채소의 맛을 살려주거나 궁합이 좋은 고기 메뉴도 소개했고요. 이제 채소를 많이 먹어야 한다는 부담감은 내려놓고 조말순 채소법을 시작해보세요. 채소의 진정한 맛과 요리의 즐거움을 함께 느끼시길 바랍니다.
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블로그 후기 요약
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블로그 글은 최근 출간된 김지나 작가의 요리책 <조말순 채소법>에 대한 소개와 감상을 담고 있다. 이 책은 비건 및 채소 요리에 중점을 두며, 채소를 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법을 제공한다. 김지나 작가는 자신의 어머니 이름을 브랜드화하여 책을 출간했으며, 다양한 요리 팁과 레시피를 포함하고 있다. 특히 책에 나오는 독특한 조합의 요리들은 채소의 맛과 활용도를 높이며, 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되어 있다. 또한, 책은 요리뿐만 아니라 인테리어 소품으로서의 가치도 있으며, 채소와 고기를 함께 활용한 요리를 원하는 이들에게 추천된다. 블로그 글에서는 아토피를 앓던 저자가 어머니의 이름을 걸고 운영하는 카페 조말순과 관련된 이야기를 통해 건강 회복의 경험을 공유하며, 책이 제시하는 제철 채소와 적절한 고기 활용을 통한 지속 가능한 채식 요리법을 강조한다. 이 책은 채소 요리에 대한 고정관념을 깨고 창의적인 조리법을 제안하며, 채소의 본연의 맛을 즐기고 건강을 유지하는 방법을 강조한다.
